Entrée:
Oeuf parfait , topinambours et girolles , émulsion aux herbes

Ou

St Jacques juste saisies , maki de poireau , vinaigrette miso
Plats:

Poisson du jour, crème de choux fleur au lait de coco et fève de Tonka , salsifi croustillant , jus au citron

Ou

Épaule d’agneau désossée et grillée , carotte au paprika fumé, navet rôti et jus aux épices

Desserts:

Marron et pamplemousse et son sorbet , meringue et crumble

Ou

Dessert du moment

En 3 services 45€: Entrée / plat / dessert
Accords mets et vins 21€
*
En 4 services 55€: Entrée / poisson et viande / dessert
Accords mets et vins 25€
*
En 6 services 65€: Deux entrées / poisson et viande / deux desserts
Accords mets et vins 29€

(Nous vous serions reconnaissants si tous les convives d’une même table ou groupe pouvaient choisir le même nombre de services, merci d’avance.)