LA CARTE
Plaisirs de la table & Convivialité
Menu de la Semaine
(Uniquement le midi)
Entrée / plat ou plat / dessert : 22€
Entrée / plat / dessert : 25€
Tarif de groupe à partir du 8 personnes
(contacter le restaurant)
A grignoter
Assiette de lard de colonnata : 8€
Entrées
Huître gratinée , soupe de poissons et daikon
ou
oeuf brouillé , lait d’amande , lard de colonnata
Plats
Filet de daurade , gros maki de butternut, jus de mirin
Ou
Poitrine de porc confite , sauce yakitori , choux rouge
Desserts de notre pâtissière
(à choisir en début de repas)
Café de l’hippi’curien +4€
Ou
Millefeuille marron et clémentine
Ou
Litchi frais et crémeux , meringue croquante
Suggestions du moment
Verre de vin 6€ ( 15cl )
Nos Fournisseurs
Un grand merci à eux pour nous fournir de très beaux produits
Et aussi de nous faire partager leur passion, pour les sublimer tout en les respectant
Nos viandes, volailles, poissons, gibiers :
Laurent Bedel, les viandes, les volailles, les gibiers (Aveyron)
Gerrard Rispal, le Veau de l’Aveyron, les volailles, laitier (Aveyron)
José, jambon et viande ibérique (la tortilla au marché Victor Hugo Toulouse)
Marion Najac, porc noir Gascon, (ferme de la Bracadelle à Vaudreuille )
Christophe Samaran, canard et foie gras (Toulouse )
Gerrard Garcia, cochonnaille (Toulouse)
Pascal et Marie pierre, Terre Azur (Toulouse)
Peixos de Palamós, gambas (Espagne)
Maison Barthouil, saumon fumé (Peyrehorade)
Nos fruits et légumes :
Rudy Llammas, fruits et légumes locaux
Philipe, fruits et légumes
Autres…
Chocolat Valrhona
Benoit de la Lune, glace artisanale (Villeneuve-sur-lot)
Philippe Bengoechea, piment d’Espelette (Espelette)
La tienda de Nekeas, huile d’olive (Espagne)
Arnaud Lory, épices (saveurs des cachemires)
