Entrée:
Gambas snackées , soupe froide tomate et piquillos , pastèque et straccitella

Ou

Cécina de bœuf, pannacotta de chèvre, échalotes confites, glace au poivre de Sichuan

Plats:

Poisson du jour, caviar d’aubergines au tahini, courgettes à la noisette et scamorza et sauce au thym

Ou

Picanha de veau , ajo blanco , ratatouille et poivron del pardon , jus à la moutarde violette

Desserts:

Mûres et myrtilles , mais

Ou

Abricot grillé et son sorbet, chantilly caramel et cardamome

En 3 services 43€: Entrée / plat / dessert
Accords mets et vins 21€
*
En 4 services 53€: Entrée / poisson et viande / dessert
Accords mets et vins 25€
*
En 6 services 63€: Deux entrées / poisson et viande / deux desserts
Accords mets et vins 29€

(Nous vous serions reconnaissants si tous les convives d’une même table ou groupe pouvaient choisir le même nombre de services, merci d’avance.)