LA CARTE
Plaisirs de la table & Convivialité
Menu du midi : entrée / plat / dessert 26€ . Entrée / plat ou plat / dessert 23€
Entrées
Pastilla de veau à la pomme granny-smith, jus de viande à la figue
ou
Oeuf poché , crème de pomme de terre , oignons confits , chips de lard
Plats
Epaule d’agneau braisée , panais , choux frisé , jus de braisage
ou
Poisson du jour , gâteau de champignons à la ricotta , épinards , jus échalotes
Desserts de notre pâtissière
(à choisir en début de repas)
Café de l’hippi’curien +4,20€
ou
Poire ,crémeux chocolat , crumble cacao , coulis poire
ou
Yaourt à la grecque , grenade , biscuit cuillère
Suggestions du moment
Verre de vin 6€ ( 12cl )
Nos Fournisseurs
Un grand merci à eux pour nous fournir de très beaux produits
Et aussi de nous faire partager leur passion, pour les sublimer tout en les respectant
Nos viandes, volailles, poissons, gibiers :
Laurent Bedel, les viandes, les volailles, les gibiers (Aveyron)
Gerrard Rispal, le Veau de l’Aveyron, les volailles, laitier (Aveyron)
José, jambon et viande ibérique (la tortilla au marché Victor Hugo Toulouse)
Marion Najac, porc noir Gascon, (ferme de la Bracadelle à Vaudreuille )
Christophe Samaran, canard et foie gras (Toulouse )
Gerrard Garcia, cochonnaille (Toulouse)
Pascal et Marie pierre, Terre Azur (Toulouse)
Peixos de Palamós, gambas (Espagne)
Maison Barthouil, saumon fumé (Peyrehorade)
Nos fruits et légumes :
Rudy Llammas, fruits et légumes locaux
Philipe, fruits et légumes
Autres…
Chocolat Valrhona
Benoit de la Lune, glace artisanale (Villeneuve-sur-lot)
Philippe Bengoechea, piment d’Espelette (Espelette)
La tienda de Nekeas, huile d’olive (Espagne)
Arnaud Lory, épices (saveurs des cachemires)
