LA CARTE

Entrée:
Crème de butternut , ballottine de cèpes , noix et lard de colonatta

Ou

Encornet grillé, choux fleur et wakamé , cardamome noir
Plats:

Poisson du jour , pomme verte céleri gingembre, côté de blette grillée, sauce aux verts de blettes

Ou

Épaule d’agneau confite , carottes glacées, chutney choux rouge au gingembre, jus aux épices

Desserts:

Chocolat noir 70% , marron et romarin

Ou

Pressé de coing confit , noix de pécan

En 3 services 47€:Entrée / plat / dessert
Accords mets et vins 21€
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En 4 services 57€: Entrée / poisson et viande / dessert
Accords mets et vins 25€
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En 6 services 67€:Deux entrées / poisson et viande / deux desserts
Accords mets et vins 29€

(Nous vous serions reconnaissants si tous les convives d’une même table ou groupe pouvaient choisir le même nombre de services, merci d’avance.)