LA CARTE

Entrée:
Poulpe grillé, crème parfumée au haddock , oignons rouges , radis

Ou

Pastrami de veau aux épices , mille feuille de pomme de terre safrané , shitakés confits

Plats:

Poisson du jour , risotto de petit épeautre aux encornets , fenouil braisé, sauce à l’anis vert

Ou

Filet mignon de porc Duroc , lard , boudin , poire et wasabi , céleri rave rôti , jus acidulé

Desserts:

Passion, miel et glace miso

Ou

Kumquat et noix

En 3 services 47€:Entrée / plat / dessert
Accords mets et vins 21€
*
En 4 services 57€: Entrée / poisson et viande / dessert
Accords mets et vins 25€
*
En 6 services 67€:Deux entrées / poisson et viande / deux desserts
Accords mets et vins 29€

(Nous vous serions reconnaissants si tous les convives d’une même table ou groupe pouvaient choisir le même nombre de services, merci d’avance.)