LA CARTE

Entrée:
Crème de butternut , ballottine de cèpes , noix et émulsion cèpes

Ou

Thon blanc de ligne snacké, courgettes basilic thaï et cacahuètes , crème midi blanc
Plats:

Poisson du jour , choux fleur à la fève de tonka , salade de couteau , beurre blanc au Xérès

Ou

Épaule d’agneau confite , carottes glacées, chutney choux rouge au gingembre, jus aux épices

Desserts:

Figue pochée à l’orange et porto , coulis et sorbet figue , crème au clou de girofle

Ou

Pressé de coing confit , noix de pécan

En 3 services 47€:Entrée / plat / dessert
Accords mets et vins 21€
*
En 4 services 57€: Entrée / poisson et viande / dessert
Accords mets et vins 25€
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En 6 services 67€:Deux entrées / poisson et viande / deux desserts
Accords mets et vins 29€

(Nous vous serions reconnaissants si tous les convives d’une même table ou groupe pouvaient choisir le même nombre de services, merci d’avance.)